A Ilha das Caieiras, em Vitória, promete encantar mais ainda durante o feriado da Semana Santa. O motivo? A torta capixaba, prato tradicional, especialmente durante a Páscoa, será a protagonista do final de semana prologando. O aroma vai ficar irresistível no bairro entre os dias 24 e 27 de março, quando acontece o 12° Festival de Torta Capixaba.

Este ano o evento conta com mais de 30 expositores, e os valores dos pratos variam de R$8,00 a R$90,00, e entre R$100,00 e R$300,00, se feitos nas tradicionais panelas de barro capixaba. Além da famosa torta, durante os quatro dias, das 9h às 18h, os visitantes poderão apreciar moquecas, mariscadas e frutos do mar.

Ilha das Caieiras (Foto: Tatiana Negris)  

O 12° Festival da Torta Capixaba também contará com uma programação cultural com banda de congo, peças teatrais e apresentação musical em um barco de pesca, além de um concurso para homenagear as pessoas que produzem a torta. Em 2015, foram comercializadas 3,64 toneladas de torta, para aproximadamente seis mil pessoas, em dois dias de evento.

O objetivo da festa é movimentar a cadeia produtiva da região da Ilha das Caieiras que envolve pescadores, desfiadeiras, restaurantes e os moradores. A Secretaria de Estado de Turismo apoia a realização de eventos no Espírito Santo, proporcionando ao capixaba conhecer o Estado e valorizar a cultura local. 

Por do sol na Ilha das Caieiras (Foto: Tatiana Negris)  

Serviço

12° Festival da Torta Capixaba

Data: 24 a 27/03 

Horário: 9h às 18h

Local: Ilha das Caieiras, Vitória - ES

Aprenda a fazer

Torta Capixaba (6 porções)

200g de bacalhau já dessalgado, sem pele, espinhas, aferventada e desfiado

200g de peixe de carne branda cozido e desfiado

200g de carne de siri desfiado

200g de carne de caranguejo

200g de ostras cozidas e picadas

200g de sururu (mexilhões) cozidos e picados

200g de camarões descascados, cozidos e picados

600g de palmito natural, cozido e picadinho

100g de azeitonas verdes picadas

100ml de azeite de oliva

200g de cebola

300g de tomates

50g de alho

2 maços de coentro

6 ovos

20 ml de tintura de urucum

1 maço de cebolinha verde picada.

Sal, pimenta do reino e limão à gosto

Rodelas de cebolas cruas e azeitonas inteiras para enfeitar

Preparo

Refogue numa panela de barro em 2/3 de azeite a cebola, alho, tomates, coentro e tintura de urucum.

Junte os peixes, mariscos, bacalhau, cebolinha verde, palmito, azeitonas e refogue um pouco mais.

Acerte o tempero com sal, pimenta do reino e limão a gosto.

Deixe amornar e junte 3 ovos batidos (clara e gema juntos) para dar liga à massa.

Bata o restante das claras em neve e misture as gemas formando uma espuma.

Cubra a massa na panela de barro com a espuma de ovos, decore com rodelas de cebolas cruas e azeitonas inteiras

Asse em forno a 180 graus de 20 a 30 minutos para dourar.

Sirva morna ou fria com arroz branco e azeite

Informações à Imprensa:

Assessoria de Comunicação da Setur

Tel.: (27) 3636-8006

Tatiana Negris - (27) 99805-1308

Felipe Marçal

imprensa@turismo.es.gov.br

www.descubraoespiritosanto.es.gov.br

Facebook: Turismo Espírito Santo

Twitter: @turismo_es

Instagram: @descubraoespiritosanto